錢惠民：「酸汁」挽救抽筋狀況

【Now Sports】今屆法網首10日賽事天雨連綿濕度很高，球員的汗水無法有效排出；第2周出現比較熱的溫差，部份球員在比賽中出現抽筋情況。

最明顯是4強戰中，鏡頭捕捉到艾卡拿斯及冼拿分別出現手部肌肉抽筋情況。艾卡拿斯在決賽落後盤數1:2時，大喊團隊快點給他送上「酸汁」。最後他熬到第5盤，沒有被輕微抽筋情況影響最後2盤發揮，反而對手施華利夫在糖尿病一型影響下，體能和爆發力開始下降。到底這個「酸汁」如何協助職業球員度過難關，背後的科學原理是甚麼。

激烈運動過程出現的抽筋，一般是暫時的不自主肌肉收縮，網球比賽中通常出現腿部及手部肌肉的抽筋。激烈的疼痛感及部份肌肉群失去協調發力的能力，導致球員無法正常發揮繼續比賽。身體內的電解質與水份失去平衡，肌肉及內臟沒有辦法降溫的情況下，身體和神經系統可能以抽筋來提出「終止運動」的警告。「酸汁」剛好可以多方面補充身體，以及解除神經系統的危機信號。

「酸汁」一般是使用西方「酸黃瓜」的醃汁，每100毫升裡含有大概342毫克的鈉及29毫克的鉀。這固然可以補充大量出汗流失鈉的情況，鉀也是一個能夠有效預防抽筋的元素。當缺乏微元素鈉，將影響神經傳導的效率，導致肌肉協調失衡，抽筋也可看成為「不受控的局部肌肉發力」。「酸汁」內還有一個元素叫乙酸（acetic acid，又稱醋酸），這是普通運動飲料裡不多的元素。「酸汁」現在的功能，被認為能夠有效降低「阿爾法運動神經元」（alpha motor neuron）的活躍度，從而避免出現抽筋。

過去一段時間，在其他職業運動員如足球、欖球及曲棍球，健兒只是使用「酸汁」漱口大約30秒便吐出來。前年的網球聯合盃，鏡頭也拍攝到職業女子網球員，把「酸汁」漱口吐出的使用方式。這種傳統使用方式，也說明醋酸的刺激，本身已有一定效果。

國外醫療調研機構暫時只有一些對於「酸汁」使用效果的調查，仍未有確實的科學理論，說明具體預防抽筋的科學依據。根據電解質和人體所需的數據，國外訓練機構給予的建議是，成年人體重每公斤喝1毫升的「酸汁」（譬如體重70kg喝70ml）。最近香港天氣開始炎熱又潮濕，讀者在激烈運動時，有沒有嘗試「酸汁」的效果。歡迎email過來，把你的個人經驗跟大家分享。


——錢惠民Alan
電視體育評述員，香港網球代表隊前教練及隊經理，特殊奧運會東亞區網球發展顧問

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